Quem ama aquele lanche com massa crocante por fora e um recheio bem cremoso por dentro vai se apaixonar por essa receita de pastel de forno cremoso de frango com queijo.

Essa versão é perfeita para o café da tarde, reuniões em família, festas ou até para preparar e vender. A combinação do frango bem temperado com o queijo derretendo deixa o resultado com aquele sabor de salgado de padaria feito em casa.

Além de ser muito prática, essa receita fica linda na mesa: uma massa douradinha, recheio abundante e uma textura que conquista na primeira mordida.

Ingredientes

Para a massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Para o recheio cremoso:

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado sem sementes
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 150 g de queijo muçarela picado ou ralado
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e temperos a gosto

Para finalizar:

• 1 gema para pincelar
• Orégano ou gergelim para decorar (opcional)

Modo de preparo

Prepare a massa

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento.
2. Acrescente a manteiga, o ovo e o creme de leite.
3. Misture bem até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
4. Cubra e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Prepare o recheio

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o tomate e o molho de tomate.
3. Acrescente o frango desfiado e misture bem.
4. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
5. Desligue o fogo e misture o requeijão para deixar o recheio bem cremoso.
6. Espere esfriar antes de montar os pastéis.

Montagem

1. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
2. Corte em formatos de pastel.
3. Coloque uma porção generosa de recheio e um pouco de queijo.
4. Feche bem as bordas pressionando com um garfo.
5. Coloque em uma assadeira untada ou com papel manteiga.
6. Pincele com gema e finalize com orégano ou gergelim.

Forno

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até que os pastéis fiquem bem dourados.

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Dicas para deixar ainda mais saboroso

• Para um recheio ainda mais cremoso, adicione um pouco de catupiry ou mais requeijão.
• O frango pode ser substituído por carne moída, palmito ou queijo com presunto.
• Não coloque o recheio quente na massa para evitar que ela fique úmida.
• Para congelar, monte os pastéis e leve ao freezer antes de assar.

Resultado

Esse pastel de forno cremoso de frango com queijo é uma receita simples, econômica e cheia de sabor. A massa fica macia e dourada, enquanto o recheio fica cremoso e bem temperado.

Uma opção perfeita para qualquer momento do dia e que certamente vai fazer sucesso com toda a família.

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