Tem bolo que já conquista pelo cheiro enquanto assa. Mas esse Bolo Recheado com Doce de Leite vai além: ele fica extremamente macio, douradinho por fora e com um recheio cremoso que surpreende a cada fatia.

É a receita perfeita para acompanhar um café fresquinho, servir em reuniões de família ou até mesmo vender. O melhor de tudo é que o recheio de doce de leite é colocado de forma simples, sem complicação, criando um efeito incrível quando o bolo é cortado.

E como sempre aqui no blog, você encontrará também uma versão fit, para quem deseja uma opção mais leve sem abrir mão do sabor.

Receita Tradicional de Bolo Recheado com Doce de Leite

Ingredientes da massa

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para o recheio

• 400 g de doce de leite firme

Para finalizar (opcional)

• Leite condensado
• Açúcar de confeiteiro
• Canela em pó

Modo de preparo

Comece batendo os ovos com o açúcar até formar um creme claro e bem fofo.

Adicione a manteiga e continue batendo.

Acrescente o leite alternando com a farinha de trigo peneirada.

Misture delicadamente até obter uma massa lisa.

Por último, incorpore o fermento.

Unte uma forma de furo central com manteiga e farinha.

Despeje metade da massa.

Com uma colher, distribua o doce de leite em volta da forma, mantendo-o no centro da massa e evitando encostar nas laterais.

Cubra cuidadosamente com o restante da massa.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos.

Faça o teste do palito. Quando sair limpo, retire do forno.

Espere amornar antes de desenformar.

Se desejar, finalize com leite condensado ou apenas açúcar de confeiteiro.

Veja também: Rocambole de Doce de Leite: A Sobremesa Caseira que Derrete na Boca

Versão Fit

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• ½ xícara de açúcar de coco ou xilitol culinário
• 200 ml de leite desnatado ou vegetal
• 2 xícaras de farinha de aveia
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento

Recheio

• Doce de leite zero açúcar ou pasta de leite em pó fit

O preparo é exatamente igual ao da versão tradicional.

Dicas para um recheio perfeito

• Utilize doce de leite firme para evitar que afunde totalmente.
• Não coloque o recheio muito próximo das laterais da forma.
• Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
• Uma forma de furo central distribui melhor o peso da massa.

Variações deliciosas

• Doce de leite com coco ralado.
• Doce de leite com nozes.
• Doce de leite e banana caramelizada.
• Goiabada cremosa.
• Creme de avelã.
• Brigadeiro.
• Creme de paçoca.

O que servir junto

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café passado na hora
• Cappuccino
• Chocolate quente
• Chá de ervas
• Café com leite
• Leite gelado

Como armazenar

Em temperatura ambiente dura até 3 dias bem coberto.

Na geladeira conserva por até 6 dias.

Também pode ser congelado já fatiado por até 3 meses.

Renda extra

Esse bolo é excelente para vendas.

Você pode vender:

• Fatias individuais
• Mini bolos recheados
• Bolos inteiros por encomenda
• Kits para café da tarde
• Versões gourmet decoradas

Uma boa apresentação aumenta bastante o valor percebido e transforma uma receita simples em um produto premium.

Conclusão

O Bolo Recheado com Doce de Leite é uma receita que conquista logo na primeira fatia. A massa fica extremamente fofinha, enquanto o recheio cremoso transforma um bolo simples em uma sobremesa irresistível.

Seja para servir em casa, presentear alguém especial ou até mesmo ganhar uma renda extra, essa receita certamente fará sucesso. Experimente também a versão fit e descubra que é possível manter toda a maciez e sabor com ingredientes mais leves.

Veja também: Bolo 5 Copos: a receita caseira mais fácil que fica fofinha, alta e perfeita para o café da tarde