Se tem uma receita que combina perfeitamente com aquele café da tarde especial, reunião em família ou até como petisco para receber visitas, é esse Bolinho de Mandioca com Carne Moída Crocante.

Com uma casquinha dourada e crocante por fora, uma massa de mandioca macia e um recheio bem temperado de carne moída por dentro, esse bolinho é daqueles que desaparecem da mesa em poucos minutos.

Além de ser muito saboroso, é uma ótima opção para aproveitar ingredientes simples e transformar em uma receita cheia de sabor e tradição.

O Segredo do Bolinho Perfeito

O sucesso dessa receita está no equilíbrio:

🥔 A mandioca deixa a massa cremosa e com uma textura incrível.

🥩 A carne moída bem temperada traz um recheio suculento.

✨ A fritura deixa o exterior douradinho e irresistivelmente crocante.

O resultado é um bolinho com aquele sabor de comida feita em casa, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

Para a Massa

• 1 kg de mandioca descascada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 gema
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (opcional, para dar mais firmeza)

Para o Recheio de Carne Moída

• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica ou temperos de sua preferência

Para Empanar

• Farinha de rosca
• 1 ovo batido
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Prepare a Massa de Mandioca

Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia.

Escorra e retire os fios do meio.

Amasse bem até formar um purê.

Adicione a manteiga, a gema, os temperos e misture até formar uma massa lisa e fácil de modelar.

Reserve.

2. Prepare o Recheio

Em uma panela, refogue a cebola e o alho.

Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha.

Adicione o tomate, o molho de tomate e os temperos.

Deixe cozinhar até o recheio ficar sequinho.

Finalize com cheiro-verde e deixe esfriar.

3. Monte os Bolinhos

Pegue uma porção da massa de mandioca e abra na mão.

Coloque um pouco do recheio de carne no centro.

Feche formando um bolinho no formato desejado.

Repita o processo até acabar a massa.

4. Empane e Frite

Passe cada bolinho no ovo batido e depois na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.

Retire e coloque sobre papel absorvente.

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Dicas Para Deixar Ainda Mais Gostoso

✅ Acrescente queijo muçarela no recheio para uma versão cremosa.

✅ Use mandioca bem cozida para uma massa mais macia.

✅ Para uma versão mais leve, asse os bolinhos no forno ou prepare na air fryer.

✅ O recheio precisa estar frio antes de montar para facilitar o fechamento.

Rendimento

Rende: aproximadamente 20 bolinhos

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo total: cerca de 1 hora

Conclusão

O Bolinho de Mandioca com Carne Moída Crocante é aquela receita simples que conquista pelo sabor. A combinação da mandioca cremosa com a carne bem temperada e a casquinha crocante faz desse petisco uma verdadeira estrela.

Prepare essa delícia para a família e aproveite cada mordida dessa receita com gostinho de comida caseira! 🥔🥩✨

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