Tem receitas que nunca saem de moda, e o bolo formigueiro é uma delas. Com uma massa leve, fofinha e cheia de pontinhos de chocolate espalhados por todo o bolo, ele conquista crianças e adultos desde a primeira fatia.
O nome curioso vem justamente do visual: os granulados de chocolate lembram pequenas formigas espalhadas pela massa clarinha. Além de bonito, o resultado é um bolo extremamente saboroso, perfeito para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo em aniversários simples.
O melhor de tudo é que essa receita utiliza ingredientes fáceis de encontrar, fica pronta rapidamente e sempre dá certo.
Por que esse bolo faz tanto sucesso?
O segredo está na combinação entre uma massa macia e amanteigada com o granulado de chocolate, que derrete parcialmente durante o forno, deixando pequenos pontos de chocolate distribuídos por toda a massa.
É aquele tipo de bolo que perfuma a casa inteira enquanto assa.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 xícara de granulado de chocolate
Cobertura (opcional)
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Granulado para decorar
Como fazer
Comece batendo a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
Adicione os ovos, um a um, batendo sempre.
Acrescente o leite alternando com a farinha peneirada.
Misture delicadamente o fermento.
Por último, incorpore o granulado de chocolate com uma espátula.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até passar no teste do palito.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.
Misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga.
Leve ao fogo baixo mexendo até engrossar levemente.
Espalhe sobre o bolo já frio e finalize com granulado.
Veja também: Bolo Recheado com Doce de Leite: tão fofinho e cremoso que desaparece da mesa em minutos
Versão Fit
Quer uma opção mais leve?
Substitua:
- farinha branca por farinha de aveia
- açúcar por xilitol ou eritritol
- manteiga por óleo de coco
- leite integral por leite desnatado ou vegetal
- granulado comum por chocolate 70% picado
O resultado continua muito saboroso e com menos açúcar.
Veja também: Bolo de Milho Caseiro: tão macio, úmido e saboroso que derrete na boca
Dicas para um bolo perfeito
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente.
- Passe o granulado em um pouco de farinha antes de misturar na massa para evitar que afunde.
- Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos.
- Bata apenas o necessário depois de adicionar a farinha.
Variações deliciosas
Você também pode preparar essa receita acrescentando:
- raspas de laranja
- essência de baunilha
- coco ralado
- gotas de chocolate meio amargo
- cobertura de brigadeiro branco
Cada versão fica ainda mais especial.
Como servir
Esse bolo combina perfeitamente com:
- café passado na hora
- cappuccino
- leite gelado
- chocolate quente
- chá de ervas
Também fica maravilhoso servido com uma bola de sorvete de creme.
Como armazenar
Em temperatura ambiente, permanece macio por até 3 dias em recipiente fechado.
Na geladeira, dura cerca de 6 dias.
Também pode ser congelado em fatias por até 3 meses.
Vale a pena fazer?
Sem dúvida.
O bolo formigueiro é uma receita clássica que nunca decepciona. Fácil de preparar, econômica e incrivelmente fofinha, ela agrada toda a família e transforma qualquer café da tarde em um momento especial.
Depois de experimentar essa versão, dificilmente você vai querer outra receita de bolo formigueiro.
Veja também: Bolo 5 Copos de Chocolate: o bolo mais fácil, fofinho e molhadinho que conquista qualquer apaixonado por chocolate