Tem receitas que conquistam todo mundo logo na primeira garfada, e essa Batata ao Forno com Bacon Gratinado é uma delas. Com camadas de batatas macias, um creme irresistível, bastante queijo derretido e cubinhos de bacon dourados por cima, ela é perfeita para acompanhar carnes ou até mesmo servir como prato principal.
É uma receita simples de preparar, rende bastante e deixa a cozinha com aquele aroma irresistível de comida caseira.
Tempo de preparo
- Preparo: 25 minutos
- Forno: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Para a batata
- 1,5 kg de batatas
- Água para cozinhar
- Sal a gosto
Para o creme
- 2 caixas de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 250 g de muçarela ralada
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino
- Noz-moscada a gosto
- Orégano
Cobertura
- 250 g de bacon em cubos
- 200 g de muçarela
- Orégano para finalizar
Modo de preparo
1. Cozinhe as batatas
Descasque as batatas.
Corte em rodelas grossas.
Cozinhe em água com sal apenas até ficarem levemente macias.
Não deixe cozinhar demais.
Escorra e reserve.
2. Prepare o bacon
Frite os cubos de bacon até ficarem dourados.
Escorra o excesso de gordura.
Reserve.
3. Faça o creme
Em uma panela:
- derreta a manteiga;
- refogue alho e cebola;
- acrescente o creme de leite;
- coloque o requeijão;
- misture a muçarela;
- tempere com sal, pimenta, noz-moscada e orégano.
Mexa até formar um creme bem homogêneo.
4. Monte
Em um refratário untado faça:
- camada de batatas;
- creme de queijo;
- mais batatas;
- restante do creme.
Finalize com:
- bastante muçarela;
- bacon frito;
- parmesão;
- orégano.
5. Gratine
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de:
35 a 45 minutos
ou até formar uma cobertura bem dourada.
Sirva ainda borbulhando.
Versão Fit
Quer uma versão mais leve?
Substituições:
- batata-doce no lugar da batata inglesa;
- creme de ricota no lugar do requeijão;
- creme de leite light;
- queijo muçarela light;
- bacon de peru ou peito de peru defumado;
- menos queijo na cobertura.
Fica igualmente saborosa e com menos gordura.
Dicas da Wilma
- Cozinhe as batatas apenas até ficarem firmes para que não desmanchem.
- O parmesão garante aquela casquinha dourada irresistível.
- Acrescente cheiro-verde ao creme para dar ainda mais sabor.
- Se gostar, coloque fatias de calabresa junto com o bacon.
Variações da receita
Você pode acrescentar:
- frango desfiado;
- carne seca desfiada;
- presunto;
- milho;
- ervilhas;
- palmito;
- cogumelos;
- brócolis cozido.
Cada versão fica deliciosa.
O que servir junto
Essa batata combina perfeitamente com:
- churrasco;
- frango assado;
- filé grelhado;
- costelinha suína;
- arroz branco;
- salada verde.
Também pode ser servida como prato único.
Como armazenar
Na geladeira:
- até 3 dias bem tampada.
Para congelar:
- até 3 meses.
Para aquecer:
- forno a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou no micro-ondas.
Vale a pena fazer?
Sem dúvida. Essa Batata ao Forno com Bacon Gratinado é uma receita daquelas que agradam toda a família. O contraste entre as batatas macias, o creme super aveludado, o queijo gratinado e o bacon crocante transforma um prato simples em uma refeição digna de restaurante.
É perfeita para o almoço de domingo, reuniões em família ou quando você quer preparar uma receita fácil, econômica e cheia de sabor.
Veja também: Lasanha à Bolonhesa com Molho Branco: a receita cremosa que conquista toda a família