Tem receitas que têm o poder de nos levar direto para a cozinha da avó. O bolinho doce frito com açúcar e canela é exatamente uma delas. Com casquinha levemente crocante por fora, interior macio e um irresistível acabamento de açúcar com canela, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde.

O melhor de tudo é que essa receita leva ingredientes simples, rende bastante e pode ser preparada tanto para servir à família quanto para vender e garantir uma renda extra.

Por que você vai amar essa receita?

• Massa extremamente macia.
• Casquinha dourada e crocante.
• Cobertura irresistível de açúcar com canela.
• Fácil de preparar.
• Ótima opção para vender.

Tempo de preparo

• Preparo: 30 minutos
• Descanso da massa: 40 minutos
• Fritura: 20 minutos

Tempo total: cerca de 1 hora e 30 minutos.

Rendimento: 20 bolinhos.

Ingredientes

Massa

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 250 ml de leite morno
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Para finalizar

• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo

Misture o leite morno com o fermento e o açúcar.

Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.

Acrescente o ovo, a manteiga e o sal.

Misture bem.

Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa lisa e macia.

Sove durante aproximadamente 10 minutos.

Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.

Abra a massa com aproximadamente 1 cm de espessura.

Corte discos usando um copo ou cortador.

Disponha os discos sobre uma superfície enfarinhada e deixe descansar mais 15 minutos.

Aqueça o óleo em fogo médio.

Frite poucos bolinhos por vez até ficarem dourados dos dois lados.

Retire e escorra sobre papel-toalha.

Passe imediatamente na mistura de açúcar com canela.

Sirva ainda morno.

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O segredo para o bolinho ficar igual ao da padaria

Não aqueça demais o óleo.

Se o óleo estiver muito quente, o bolinho doura rapidamente por fora e permanece cru por dentro.

A temperatura ideal é média, permitindo que cozinhe lentamente e fique extremamente macio.

Outro segredo é deixar a massa descansar corretamente antes da fritura.

Versão Tradicional

A receita acima já é a versão tradicional.

Se desejar deixá-la ainda mais especial, você pode rechear os bolinhos depois de fritos com:

• Doce de leite
• Goiabada cremosa
• Creme de baunilha
• Chocolate
• Creme de avelã

Versão Fit

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de aveia
• 1 xícara de farinha integral
• 1 colher (sopa) de açúcar de coco
• 1 ovo
• 180 ml de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 colher (chá) de fermento biológico seco

Para finalizar:

• Xilitol misturado com canela

Modo de preparo igual ao tradicional.

Em vez de fritar, asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos ou prepare na Air Fryer a 180°C por aproximadamente 12 minutos.

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Dicas para um resultado perfeito

• Não coloque farinha em excesso.
• A massa deve ficar levemente macia.
• Respeite o tempo de crescimento.
• Frite sempre em fogo médio.
• Passe no açúcar ainda quente para aderir melhor.

Como servir

Esses bolinhos ficam deliciosos acompanhados de:

• Café coado
• Cappuccino
• Chocolate quente
• Chá de ervas
• Leite gelado

Também ficam incríveis recheados e servidos como sobremesa.

Como armazenar

Na geladeira duram até 3 dias em recipiente fechado.

Para consumir novamente, aqueça por alguns segundos no micro-ondas ou por 5 minutos no forno.

Também podem ser congelados por até 3 meses antes da fritura.

Dica para vender

Esse bolinho tem excelente aceitação por ser barato de produzir.

Você pode vender:

• Unidade simples
• Recheado
• Combos com café
• Kits com 6 ou 10 unidades

Embale em saquinhos transparentes ou caixas kraft com visor, polvilhando açúcar e canela apenas pouco antes da entrega para manter a aparência impecável.

Conclusão

O bolinho doce frito com açúcar e canela é uma receita clássica, econômica e cheia de sabor. Sua massa leve, dourada e macia, combinada com a cobertura aromática de açúcar e canela, transforma ingredientes simples em uma verdadeira lembrança afetiva.

Seja para um café da tarde em família, para surpreender visitas ou até mesmo para vender, essa receita é garantia de sucesso. E, para quem busca uma alternativa mais leve, a versão fit mantém o sabor e a maciez, permitindo que todos possam aproveitar essa delícia.

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