Se existe um salgado capaz de arrancar elogios logo na primeira mordida, é o famoso Enroladinho de Presunto e Queijo Frito. Com uma casquinha dourada e super crocante por fora, ele revela um recheio incrivelmente cremoso, recheado com queijo derretido e pedacinhos de presunto que fazem qualquer um voltar para repetir.
Essa receita é perfeita para servir em festas, reuniões de família, lanches da tarde ou até mesmo para vender. Além de econômica, ela rende bastante e tem aquele sabor de comida feita com carinho que conquista adultos e crianças.
O melhor? Os ingredientes são simples e provavelmente já estão na sua cozinha.
Por Que Essa Receita Faz Tanto Sucesso?
O segredo desse enroladinho está na combinação perfeita de texturas:
✔ Casquinha crocante e dourada
✔ Recheio extremamente cremoso
✔ Queijo derretendo a cada mordida
✔ Fácil de preparar
✔ Ótima opção para vender
É o tipo de receita que desaparece da mesa em poucos minutos.
Ingredientes
Para a Massa
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
Para o Recheio
- 200 g de presunto picado
- 300 g de queijo muçarela picado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para Empanar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca suficiente para empanar
Para Fritar
- Óleo suficiente para imersão
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa
Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o caldo de galinha.
Leve ao fogo até levantar fervura.
Adicione toda a farinha de trigo de uma só vez.
Mexa vigorosamente até formar uma massa lisa e desgrudar completamente do fundo da panela.
Transfira para uma superfície limpa e deixe amornar.
Sove rapidamente até ficar uniforme.
2. Prepare o Recheio
Misture o presunto, a muçarela, o creme de leite, o requeijão, o orégano e a pimenta.
Mexa bem até formar um recheio cremoso e consistente.
Leve à geladeira por cerca de 20 minutos para firmar.
3. Monte os Enroladinhos
Abra pequenas porções da massa na palma da mão.
Coloque uma colher do recheio no centro.
Feche cuidadosamente formando cilindros.
Aperte bem as extremidades para evitar que o recheio escape durante a fritura.
4. Empane
Passe cada enroladinho nos ovos batidos.
Depois envolva completamente na farinha de rosca.
Para uma crocância extra, repita o processo uma segunda vez.
5. Frite
Aqueça o óleo em fogo médio.
Frite poucos enroladinhos por vez até ficarem bem dourados.
Retire e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
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Dicas Para Ficar Ainda Mais Gostoso
- Acrescente bacon picado ao recheio.
- Use queijo prato ou cheddar para uma versão mais cremosa.
- Adicione ervas frescas para dar mais sabor.
- Congele antes de fritar para manter o formato perfeito.
Rendimento
- Aproximadamente 15 a 20 enroladinhos.
Como Armazenar
Na Geladeira
Conserve por até 3 dias em recipiente fechado.
No Freezer
Pode ser congelado cru por até 90 dias.
Quando desejar preparar, frite ainda congelado em óleo não muito quente.
Conclusão
O Enroladinho de Presunto e Queijo Frito é aquele tipo de receita que reúne tudo o que a gente gosta: crocância, cremosidade e muito sabor. Perfeito para qualquer ocasião, ele transforma ingredientes simples em um salgado irresistível que agrada toda a família.
Prepare essa delícia em casa e veja como ela desaparece da travessa em questão de minutos! 🧀🥓✨
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