Se existe uma receita que nunca decepciona, é a clássica Lasanha à Bolonhesa com Molho Branco. Com camadas generosas de massa, molho de carne bem temperado, molho branco cremoso, presunto, bastante queijo derretido e tomates gratinados por cima, ela é perfeita para almoços especiais, domingos em família ou qualquer ocasião em que você queira servir um prato inesquecível.

O resultado é uma lasanha extremamente cremosa, dourada e cheia de sabor.

Tempo de preparo

• Preparo: 45 minutos
• Forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 25 minutos

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Para o molho bolonhesa

• 700 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 sachês de molho de tomate
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Orégano
• Cheiro-verde picado

Para o molho branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal
• Noz-moscada
• Pimenta-do-reino

Para montar

• 500 g de massa para lasanha pré-cozida
• 300 g de presunto fatiado
• 500 g de muçarela fatiada
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Tomates em rodelas
• Orégano

Modo de preparo

1. Faça o molho bolonhesa

Aqueça o azeite.

Refogue a cebola e o alho.

Acrescente a carne moída.

Mexa até perder toda a cor rosada.

Adicione:

• tomate picado;
• molho de tomate;
• extrato;
• sal;
• pimenta;
• orégano.

Cozinhe por aproximadamente 20 minutos.

Finalize com cheiro-verde.

Reserve.

2. Prepare o molho branco

Derreta a manteiga.

Misture a farinha.

Cozinhe por 2 minutos.

Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.

Quando engrossar, coloque:

• creme de leite;
• parmesão;
• noz-moscada;
• sal;
• pimenta.

Mexa até ficar bem cremoso.

3. Monte a lasanha

No fundo do refratário coloque um pouco do molho bolonhesa.

Faça camadas de:

• massa;
• molho bolonhesa;
• molho branco;
• presunto;
• muçarela.

Repita as camadas até terminar os ingredientes.

Finalize com:

• molho branco;
• bastante muçarela;
• parmesão;
• tomates em rodelas;
• orégano.

4. Asse

Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até o queijo gratinar completamente.

Depois de retirar do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.

Veja também: Rolo de Lasanha Recheada com Carne e Ricota: uma receita cremosa, fácil e perfeita para o almoço em família

Versão Fit

Para uma versão mais leve:

Massa

• massa integral para lasanha

Molho

• carne moída magra (patinho)

Molho branco

• leite desnatado
• creme de ricota
• farinha de aveia

Queijos

• muçarela light
• parmesão light

O resultado continua muito saboroso e com menos calorias.

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Dicas da Wilma

• Quanto mais tempo o molho cozinhar, mais saboroso ficará.
• Coloque um pouco de parmesão entre algumas camadas para um sabor ainda mais intenso.
• Deixe a lasanha descansar antes de servir para facilitar o corte.
• Utilize tomates-cereja ou tomates italianos na cobertura para um gratinado ainda mais bonito.

Variações da receita

Você também pode preparar com:

• frango desfiado;
• calabresa;
• carne seca;
• espinafre com ricota;
• quatro queijos;
• legumes grelhados;
• cogumelos.

Todas ficam deliciosas.

O que servir junto

Esta lasanha combina perfeitamente com:

• arroz branco;
• salada verde;
• pão de alho;
• legumes assados;
• vinho tinto;
• suco natural.

Como armazenar

Na geladeira:

• até 4 dias, em recipiente fechado.

No congelador:

• até 3 meses.

Para aquecer:

• forno a 180°C por cerca de 20 minutos ou micro-ondas até aquecer completamente.

Vale a pena fazer?

Sem dúvida! A Lasanha à Bolonhesa com Molho Branco é uma daquelas receitas clássicas que nunca saem de moda. A combinação da carne bem temperada, do molho branco cremoso, do queijo gratinado e da massa macia transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete.

É perfeita para reunir a família, servir em ocasiões especiais ou simplesmente preparar um almoço caprichado que certamente renderá muitos elogios.

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