Se existe uma sobremesa capaz de conquistar qualquer apaixonado por chocolate, é essa sobremesa cremosa de chocolate com creme branco. Feita em camadas, ela combina uma base crocante, um recheio extremamente cremoso e uma generosa cobertura de chocolate, resultando em uma receita elegante, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião.
Ideal para servir em almoços de domingo, festas de aniversário, Natal, Ano Novo ou simplesmente para adoçar a semana, essa sobremesa fica ainda mais saborosa depois de algumas horas na geladeira.
Por que essa receita faz tanto sucesso?
- Não precisa de forno.
- Fica extremamente cremosa.
- Possui camadas que impressionam.
- É fácil de preparar.
- Rende bastante.
- Pode ser preparada com antecedência.
Ingredientes
Para a base
- 2 pacotes de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
Para o creme branco
- 2 caixas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 500 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para o recheio de chocolate
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite
Para a cobertura
- 200 g de chocolate ao leite
- 1 caixa de creme de leite
Finalização
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Raspas de chocolate (opcional)
Modo de preparo
1. Faça a base
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
Espalhe no fundo de uma travessa, pressionando levemente.
Leve à geladeira enquanto prepara o restante.
2. Prepare o creme branco
Em uma panela misture:
- leite condensado;
- leite;
- amido dissolvido;
- creme de leite;
- baunilha.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
Depois de pronto, deixe amornar.
3. Faça o creme de chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
Misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante.
4. Monte a sobremesa
Sobre a base coloque:
- metade do creme branco;
- uma camada generosa da ganache de chocolate;
- o restante do creme branco;
- finalize com toda a cobertura de chocolate.
Espalhe bem para deixar a superfície uniforme.
5. Geladeira
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
Se puder deixar de um dia para o outro, a textura ficará ainda mais firme e cremosa.
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Dicas para ficar perfeita
- Utilize chocolate nobre para um sabor mais intenso.
- Acrescente gotas de chocolate entre as camadas.
- Uma pitada de sal na ganache realça o sabor do chocolate.
- Sirva bem gelada.
Variações
Você pode preparar essa sobremesa com diferentes sabores:
- Chocolate branco.
- Nutella.
- Doce de leite.
- Café.
- Morango.
- Maracujá.
- Prestígio (com coco).
Como servir
Ela combina perfeitamente com:
- café fresco;
- cappuccino;
- chocolate quente;
- sorvete de creme;
- frutas vermelhas.
Conservação
Mantenha sempre refrigerada.
Na geladeira, conserva-se por até 5 dias em recipiente bem fechado.
Não é recomendado deixar muitas horas fora da refrigeração.
Considerações finais
Essa sobremesa cremosa de chocolate com creme branco é uma daquelas receitas que encantam logo na primeira colherada. A combinação da base crocante, do creme suave e da cobertura intensa de chocolate cria uma sobremesa sofisticada, mas extremamente fácil de preparar.
Perfeita para surpreender a família ou servir em ocasiões especiais, ela certamente entrará para a lista das sobremesas favoritas da casa.
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