Se existe uma sobremesa capaz de conquistar qualquer pessoa na primeira colherada, é essa torta trufada de Leite Ninho com chocolate. Com uma base crocante, um recheio super cremoso e uma combinação perfeita entre o sabor suave do leite em pó e a intensidade do chocolate, essa receita é perfeita para festas, aniversários ou aquele momento em que bate vontade de comer um doce especial.

A textura dessa torta é um dos grandes destaques: o recheio fica firme na medida certa, mas derrete na boca, formando uma sobremesa digna de confeitaria feita em casa.

Ingredientes

Para a base:

• 2 pacotes de biscoito maisena triturado
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida

Para o recheio de Leite Ninho:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de leite em pó Ninho
• 200 g de chocolate branco derretido
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (opcional, para uma torta mais firme)

Para a camada trufada de chocolate:

• 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Para finalizar:

• Leite em pó para polvilhar
• Raspas de chocolate (opcional)

Modo de preparo

Prepare a base

1. Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina.
2. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem.
4. Leve à geladeira enquanto prepara os recheios.

Faça o creme de Leite Ninho

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
2. Acrescente o chocolate branco derretido e misture até ficar bem cremoso.
3. Se desejar uma textura mais firme, adicione a gelatina hidratada conforme as instruções da embalagem.
4. Coloque esse creme sobre a base e leve para gelar.

Prepare a trufa de chocolate

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Misture o creme de leite e a manteiga até formar uma ganache brilhante e cremosa.
3. Espalhe sobre o creme de Leite Ninho.
4. Leve novamente à geladeira por pelo menos 4 horas.

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Dicas para deixar a torta ainda mais deliciosa

• Use um chocolate de boa qualidade para deixar a camada trufada mais saborosa.
• Para um sabor ainda mais marcante, adicione uma pitada de sal na ganache de chocolate.
• Deixe a torta bem gelada antes de cortar para conseguir fatias mais bonitas.
• Finalize com bastante leite em pó peneirado para aquele visual clássico de sobremesa gourmet.

Resultado

Essa torta trufada de Leite Ninho com chocolate fica com uma combinação perfeita de cremosidade, crocância e muito sabor. É uma receita simples de preparar, mas com aparência de sobremesa de vitrine, ideal para servir em ocasiões especiais ou até para fazer e vender.

Uma daquelas receitas que fazem todo mundo pedir mais um pedaço!

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