Fofinhos, leves e com aquele cheirinho de casa de vó!
Sabe aquele lanche que todo mundo ama, que combina com café, com chá, com leite e ainda agrada crianças e adultos? Essas rosquinhas assadas são exatamente assim. Eles ficam douradinhos por fora, macios por dentro e têm um sabor delicado que lembra aquelas receitas de padaria de antigamente.
O melhor de tudo é que são muito fáceis de fazer! Não precisam ser fritos, não fazem bagunça e levam ingredientes simples que geralmente temos em casa. Depois que você experimentar essa receita, aposto que vai querer fazer toda semana.
Ingredientes
Para a massa
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 4 xícaras de farinha de trigo, aproximadamente
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
Para pincelar
- 1 gema
- 1 colher de sopa de leite
Rendimento: cerca de 20 a 24 unidades.
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficar claro e espumado.
- Acrescente o óleo, o leite morno, o sal e a manteiga. Misture bem.
- Dissolva o fermento no leite morno, retirando 2 colheres de sopa do leite da receita para isso, e deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione o fermento à mistura líquida e comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos.
- Quando a massa começar a ficar pesada para misturar, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa, macia e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
- Depois desse tempo, abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 1 cm de espessura.
- Corte as rosquinhas com um cortador ou com dois copos, um maior para o círculo externo e outro menor para o buraco do meio.
- Coloque as rosquinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga, deixando um espaço entre elas.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Misture a gema com o leite e pincele delicadamente sobre as rosquinhas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos ou até ficarem levemente douradas.
Dicas importantes
O ponto da massa é macio e levemente pegajoso. Não adicione farinha demais para deixar as rosquinhas duras.
O leite morno ajuda a ativar o fermento e deixar a massa mais fofinha.
Se quiser rosquinhas ainda mais macias, deixe a massa descansar um pouco mais.
Como servir
Essas rosquinhas ficam perfeitas com um café fresquinho, chá, leite ou até um chocolate quente.
Também são ótimas para os lanches das crianças, para levar na lancheira ou para receber visitas.
Variações deliciosas
- Polvilhe açúcar e canela depois de assadas.
- Faça uma cobertura simples com leite condensado e coco ralado.
- Adicione raspas de limão ou laranja à massa.
- Substitua parte da farinha por amido de milho para deixá-las ainda mais macias.
Como armazenar
Depois de frias, guarde as rosquinhas em um pote bem fechado por até 3 dias fora da geladeira ou até 7 dias na geladeira.
Para ficarem macias novamente, é só aquecer algumas por alguns segundos no micro-ondas.
Faça hoje mesmo e aproveite esse lanche simples, econômico e irresistível!